HASTA SIEMPRE A JOSÉ MANUEL AYUT BRITO

Sé que El Cotarro tiene un montón de fieles seguidores en la isla La Palma, y permítanme que hoy comience recordando a uno de ellos que hace unos días se nos fue para siempre. Me refiero al querido y respetado, José Manuel Ayut Brito, popularmente conocido como Ismael. También cariñosamente llamado “Mael”, era padre de Daniel Ayut, actualmente jugador del Mensa B. y hermano del mítico Tito Ayut, recordado gran jugador del Mensajero. José Manuel Ayut (miembro del colectivo de “Las Sirenas”) fue un gran judoca y ha sido en las últimas décadas el gran impulsor del deporte del Judo en la Isla Bonita, donde hoy todos sienten su fallecimiento. Desde aquí nuestro recuerdo a la persona de Mael Ayut y un afectuoso abrazo a sus familiares y amigos.

FOTO 1.- SIRENAS 2018

Foto oficial de “Las Sirenas” de La Palma, en su “desembarco” de 2018. En la tercera fila, el fallecido José Manuel Ayut Brito, último de la derecha (con pelo blanco). Descanse en paz.

PIQUE PALMERO POR CULPA DE EL COTARRO

El bueno de José Manuel fue durante un tiempo jugador del Mensajero y, en su memoria y a modo de homenaje, les cuento la curiosa anécdota que da título a este párrafo. Resulta que, al parecer y por culpa de El Cotarro, tenemos medios “picados” a dos ilustres palmeros. Uno, el veterinario Juan Francisco Capote Álvarez, forofo de la Sociedad Deportiva Tenisca, y otro, el profesor Luis Martín Pérez (más sabio, a mi entender) forofo, antiguo jugador y actual directivo del Club Deportivo Mensajero… Y es que, contra el viejo reto de Juan Capote (que yo había hecho público en El Cotarro) quien pretende dar la vuelta al mundo con la camiseta del Tenisca, hemos descubierto que el bueno de Luis Martín (profesor en el C.E.I.P. Ofra-Vistabella, en Tenerife) ya lo ha venido haciendo, desde hace también mucho tiempo, con la del “Mensa”. Y con ella ya ha estado, que sepamos, en India, Cuba, Rusia y Estonia, entre otros países. A partir de ahora, veremos quién de los dos, Juan con la del Tenisca o Luis con la del Mensajero, concluye primero la vuelta al mundo.

FOTO 2.- MENSAJERO EN CUBA

Luis Martín Pérez, con la camiseta del “Mensa”, delante del Capitolio de Cuba.

COMEZTIER INVENTA LA “GOFILLA” CANARIA

En nuestra decidida apuesta por “lo nuestro” hoy nos encanta hacernos eco y apostar en El Cotarro por un novedoso producto alimentario, tan nuestro como sabroso, que acaba de ser “inventado” por la emblemática y veterana marca tinerfeña Comeztier (empresa del Grupo Careca, que lidera como consejero-delegado el empresario Julián Sáenz Cortés). Comeztier, además, ya lo está elaborando, fabricando y distribuyendo. Se trata de la primera crema de gofio con avellanas y cacao para untar, que ya mucha gente (yo entre ellos) la ha bautizado como la “Gofilla”canaria, deseando y esperando que no se nos mosquee la también popular “Nocilla” peninsular (a quien ya le pedimos perdón por la coña). Lo cierto y verdad es que la única crema para untar que lleva en su composición nuestro “aborigen” gofio canario, es la nueva crema de Comeztier.

FOTO 3.- CREMA DE GOFIO

Envase de la nueva “gofilla” canaria creada y elaborada por Comeztier (Grupo Careca)

CREMA DE GOFIO Y AVELLANAS PARA UNTAR

En estos tiempos de globalización y voraz competencia entre marcas de alimentación, creando cada día productos más sofisticados y con ingredientes cada día más raros, se agradece que una industria canaria apueste por crear y fabricar nuevos alimentos, pero que tienen, como base fundamental, productos autóctonos de Canarias como lo es nuestro emblemático gofio canario de millo (también de la propia marca Comeztier, por cierto). Imagino que Pedro Ortega, el consejero de Industria del Gobierno de Canarias estará más que encantado con este proyecto hecho feliz realidad. Y me consta que todo el equipo de profesionales que comanda Julián Sáez Cortés, está más que ilusionado con este nuevo producto que, además, dicen que tiene un 20% de gofio, pero, ¡atención! un 30% menos de grasas saturadas y un 35% menos de azúcares, que otras cremas de cacao del mercado. Y, para bordarlo, nada de aceite de palma. Sin duda, hay que probarla.

FOTO 4.- CREMA COMEZTIER

Una sabrosa y muy canaria crema de gofio con cacao y avellanas para untar.

“LA MACANA” … UNA CURIOSA REALIDAD

Un año más les recuerdo que en Tenerife existe una “entidad” única en Canarias. Se llama “La Macana” y acaba de cumplir 88 años de vida. No tienen acta fundacional, ni están en el registro de asociaciones, no tienen CIF. Sólo un anfitrión cada año al que llaman “el Macana”, con la única obligación de invitar a comer una vez al año al resto de componentes. La fundó el año 1930 en la Parroquia Matriz de La Concepción de La Laguna el presbítero Manuel Pacheco, junto con el sacristán Juan Marrero Marrero, en torno al día de Santa Cecilia (22 de noviembre) patrona de la Música. El irrepetible Juan Marrero invitaba al coro que iba a cantar la misa de aquel señalado y musical día, a un convite posterior en la trasera de la iglesia. Un rincón cuya puerta se cerraba con una “macana” hecha con madera de barbusano, que tiene más de un siglo y que se conserva con mimo. Juntos, tras la misa, agradecían gastronómicamente al coro su “cantata” y, de paso, entonaban más canciones en honor a Santa Cecilia.

FOTO 5.- LA MACANA

Antonio Díaz Medina (i) traspasa la “Macana” a Luciano Bello Melo.

LUCIANO BELLO MELO, NUEVO “MACANA”

Lo que empezó en la iglesia pasó luego a la casa de los Hernández-Abad (los “Abanes” de Guamasa) y se ha ido repitiendo año tras año y ahora se celebra en la finca “La Gorvorana” de Los Realejos, propiedad de las familias De la Cruz Veguero y De la Cruz Betancor, que la ceden gentilmente para seguir con la tradición de compartir amistad, gastronomía y música, con el objetivo de recuperar y conservar coplas del cancionero popular canario. El tradicional cambio anual de “Macana” se desarrolla de forma ritual desde siempre, siguiendo un protocolo marcado por la opinión de los más antiguos. Tras el “mandato” del bueno de Antonio Díaz Medina, el sábado pasado y por decisión de los veteranos, fue elegido nuevo “Macana” el reconocido aparejador tinerfeño Luciano Bello Melo, a quien desde aquí felicitamos. Y es que, como digo cada año, si perdemos las tradiciones…, apaga y vámonos

Bnn_Comeztier