TENERIFE… DE FITUR A MADRIDFUSIÓN

La pasada semana Tenerife fue a Fitur y, a partir de mañana estará presente en el congreso internacional de gastronomía MadridFusión 2019, de la mano del Cabildo de Tenerife y la marca Tenerife Gastro Experience y a través de su consejería de Agricultura, con Jesús Morales al frente, y la consejería de Turismo, comandada por Alberto Bernabé. En esta ocasión los cocineros asistentes serán Samuel Hernández (restaurante El Lagarto); Isidro Álvarez (San Diego); Jesús Marrero (El Ancla); Diana Marcelino (Finca Salamanca) y Pablo Pastor, presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (Acyre). Además, el chef del Hotel Bitácora, Daniel Mesa, participará en dos concursos de MadridFusión, con unas elaboraciones que tendrán al queso como protagonista. Para allá iremos y a la vuelta contaremos cómo estuvo la cosa.

FOTO 1.- MADRID FUSION

De izquierda a derecha: Jesús Marrero (restaurante El Ancla), Diana Marcelino (restaurante Finca Salamanca), Alberto Bernabé (consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife), Jesús Morales (consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife), Pablo Pastor (presidente de Acyre), Samuel Hernández (restaurante El Lagarto), Daniel  Mesa (Hotel Bitácora), Isidro Álvarez (restaurante San Diego)

MONTESANO ESTARÁ EN MADRIDFUSIÓN

Lo que sí les destaco hoy es el hecho que, por primera vez en la historia de MadridFusión, una industria canaria va a estar presente con stand propio en esta importante cita gastronómica. Me refiero al tinerfeño Grupo Montesano, que fundara el año 1965 el incombustible empresario Martín García Garzón, salmantino de nacimiento y tinerfeño de adopción. En 1996 Martín García (hoy presidente y fundador del Grupo Montesano) compró una granja de cerdos, un matadero y montó otra fábrica en Jerez de los Caballeros, naciendo así Montesano Extremadura, que presentará sus productos gourmet en MadridFusión.

FOTO 2.- MONTESANO

Panorámica de las instalaciones de Montesano Extremadura

PRIMERA EMPRESA TINERFEÑA PRESENTE

El año 2000 se convirtió en la primera empresa del país en exportar jamón curado a Japón, México o Perú, y más tarde en primera industria ibérica autorizada para entrar en China, en 2008. Hoy Montesano llega a más de 40 países en los cinco continentes, con un estricto cumplimiento de las normas de calidad del ibérico vigentes en España y Europa. La firma familiar, con Martín García en la Presidencia, está dirigida y llevada en el día a día por sus tres hijos: Raúl García Pascual (consejero delegado) Carmen García Pascual (directora de comunicación y marketing y consejera) y Jaime García Pascual (director corporativo comercial y de exportación y consejero).

FOTO 3.- FAMILIA GARZÓN

El fundador de Montesano, Martín García Garzón, rodeado de sus hijos, Carmen, Raúl y Jaime García Pascual.

MONTE UN JARDÍN EN CASA… Y CÓMASELO

El título no es una coña y usted lo puede hacer realidad en las islas gracias a «Mi jardín se come», un curioso, apasionante y solidario proyecto empresarial de la emprendedora Laura López Terrón, que cuenta con una «finca-laboratorio» en Tacoronte, donde experimenta con diversos usos y mezclas de más de 120 variedades flores y vegetales comestibles, procedentes de todo el mundo. Sabores, aromas y colores poco habituales en los platos de la mayor parte de nuestros restaurantes, pero que les pueden aportar un toque de frescura, exotismo y distinción a los mismos. Laura López ofrece, no sólo el suministro de tales productos, sino el asesoramiento y el acompañamiento necesario, tanto para diseñar y ejecutar bellos jardines que pueden ser un complemento para un restaurante, como la complicidad para experimentar en los platos con estos ingredientes. Más información en: www.mijardinsecome.com

FOTO 4.- LAURA LÓPEZ

Laura López Terrón en “su jardín que se come” junto a su perrita “Sana”

 

UNAS FLORES SABROSAS Y… SOLIDARIAS

Lo bueno, además, es que el proyecto de Laura López cuenta con el apoyo de la empresa de inserción social y laboral “Trampolín Solidario” que tiene como gerente a Ángel Díaz Cáceres, donde se fomentan las iniciativas laborales colectivas que apuesten por el desarrollo de una economía social. Para ello, destinan el 100 % del beneficio a la creación de puestos de trabajo y a la formación para la profesionalización de sus trabajadores y trabajadoras. Las personas, contratas por “Trampolín Solidario”, trabajan durante un año, al tiempo que participan en un itinerario de inserción, en el que maduran su idea emprendedora. La iniciativa tiene además un marcado carácter de emprendimiento social, en la línea de acción de “Trampolín Solidario”, puesto que, desde las labores en la finca, a la construcción de los jardines, se apoyan en la inserción de personas en exclusión social. La unión del proyecto de Laura López con la organización de Ángel Díaz, supone un estupendo apoyo a la mejor cocina canaria, basado en un producto de cercanía, donde el cliente puede observarlo en el jardín, justo antes de disfrutarlo en el plato. Y si quieren más información, está en: www.trampolinsolidario.org

FOTO 5.- FLORES

Detalle de unta taza con flores de mijardinsecome.com

FERNANDO CAPDEVILA, DE ANIVERSARIO

Termino haciéndome eco de un automovilístico aniversario que, hace unos días celebró el gran Fernando “Copi” Capdevila, cuyo laureado equipo de competición “Copi Sport” cumplió 30 años, desde su fundación, allá por el año 1988, previo a la participación de “Copi”en el París-Dakar. Fernando llevaba diez años corriendo en plan amateur, pero fue en ese momento cuando cambió la profesión de biólogo en el Instituto Oceanográfico por la de piloto profesional. A partir de ahí, se ha mantenido la actividad del equipo llevando primero la propia carrera profesional de “Copi” hasta su retirada en 1996, y luego ayudando y promocionando a jóvenes valores de la cantera canaria. El equipo tiene sede en La Laguna, y sus dos pilotos más destacados del momento (Enrique Cruz y Raúl Capdevila) son laguneros también. En la actualidad sigue la actividad en varios frentes, además de su Escuela de Pilotos, y ha logrado de forma ininterrumpida el Campeonato de Canarias de Rallyes para Escuderías durante las últimas 12 temporadas. Lo celebró con sus pilotos y copilotos (en la foto) de izquierda a derecha: Juan Luis Estévez, Marga Cortecero, Alfredo Rodriguez, Suso Duranza, “Pigui” Batista, Alfredo Medina, David Rivero y Jose Carlos Deniz(agachado). ¡Felicidades amigo!

FOTO 6.- COPI SPORT

La historia viva de 30 años en el “Copi Sport Team”, con Fernando Capdevila, en el centro, junto al BMW. De izquierda a derecha: Juan Luis Estévez, Marga Cortecero, Alfredo Rodriguez, Suso Duranza, “Pigui” Batista, Alfredo Medina, David Rivero y Jose Carlos Deniz (agachado).

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A CANARIAS Y A LOS CANARIOS SE RESPETA

Lo ha dicho ya mucha gente, pero yo no me voy a privar de decir lo que siento en El Cotarro Quiero decirle al presidente Pedro Sánchez (y de paso al ínclito Ángel Víctor Torres su “escudero” y “lacayo” en Canarias) lo que en su día dijo el recordado querido lagunero Juan Ríos Tejera (el popular y respetado “Juanito Cabeza” cuando le dijo a otro “godo” aquello de “no me busque problemas donde no los hay”. Si ha habido errores en las relaciones entre el Gobierno de Canarias y el Gobierno del Estado, seguro que habrá sido en las dos partes, y si ha habido incumplimientos de plazos, apuesto a que también los ha habido por las dos partes. Pero por encima de todo ello esta nuestra tierra, Canarias, y nuestra noble gente, todas las canarias y canarios, que nos merecemos un respeto.

FOTO 1.- CLAVIJO Y SÁNCHEZ

Fernando Clavijo y la buena gente de Canarias, no se merecen los desprecios y desplantes de Pedro Sánchez.

UN “GODO” EN LA CASA DE “LA MARETA”

El trato, los gestos y los desplantes que Pedro Sánchez está teniendo con esta tierra y su pueblo no es de recibo. No nos lo merecemos nosotros y seguro que ninguna otra comunidad autónoma. Y estoy seguro de que Pedro Sánchez no se atreve a hacerle a Cataluña o a Euskadi (ni ellos lo permiten) lo que en los últimos meses ha hecho a Canarias. Lo de dar la espalda a nuestro presidente, Fernando Clavijo, y no buscar ni media horita durante su estancia de diciembre en la Residencia Real de “La Mareta”, en Lanzarote (aunque fuera Navidad y estuviera de vacaciones) es de un “chulo” y “afrentoso” que molesta, cabrea y entristece. Hasta podrían haberse ido los dos matrimonios de cenita navideña (Pedro con María Begoña y Fernando con Elisa) y, compartiendo un pescadito conejero, ambos se habrían “ganado” al pueblo. Pero parece que, aunque Fernando tiende la mano, Pedro Sánchez parece que está “amulado”. Habrá que explicarle detenidamente lo que es un “godo”

FOTO 2.- LA MARETA

Detalle del interior de la Residencia Real “La Mareta” en Lanzarote, propiedad de Patrimonio Nacional.

SÁNCHEZ Y SU FABRICA INDEPENDENTISMO

Aparte del tan cacareado retraso en la firma de convenios y, sobre todo, la transferencia de las “perritas” que por ley (y por sentencias) nos corresponden, los últimos desplantes han sido las cancelaciones de citas y el no asistir “por problemas de agenda” (tócate los timbales, Pedro) a actos como el institucional del pasado jueves en Gran Canaria, para celebrar nuestro nuevo Estatuto de Autonomía. Y encima, ayer si tuvo tiempo para cogerse “su/nuestro” avión privado Falcon y plantarse en Canarias para estar solo un rato “con los suyos” en la convención del Partido Socialista de Canarias (PSC-PSOE). Ellos (los suyos) aunque no lo dicen públicamente (por vergüenza o por disciplina mal entendida) están de Pedro Sánchez, su actitud, sus gestos y su política hacia Canarias, hasta las mismísimas narices del Teide. Mariano Rajoy y alguno de sus antecesores, “sembraron” el independentismo que hoy están “cosechando en Cataluña. Pedro Sánchez (y muchos de aquí) ignoran la fábrica de independentistas que están montando por estos andurriales canarios, y despertando a un monstruo que estaba dormido. Y todo ello, sin necesidad ninguna. Como se suele decir, el que avisa no es traidor.

FOTO 3.- SÁNCHEZ Y CLAVIJO

Fernando Clavijo y Pedro Sánchez en La Moncloa, hablando (se supone) de Canarias.

ÁNGEL VÍCTOR TORRES HACE EL RIDÍCULO

En medio de esta realidad, el secretario general del PSC-PSOE, Ángel Víctor Torres, intenta explicar lo inexplicable y justificar lo injustificable, consciente (como muchos de los suyos) de que están haciendo el ridículo y que, de cara a las próximas elecciones, no lo están haciendo peor porque no entrenan. La militancia y mucho votante socialista están que trinan. Ahora, con la venida de los ministros Meritxell Batet y Fernando Grande-Marlaska pretenden “rebajar la tensión” y comenzar el “deshielo” pero “losas” como la rehabilitación de “Las Chumberas” no pueden esperar más. Y recuerden que, como decía mi madre, con la cuchara que cogen… con esa comen.

FOTO 4.- FALCON

Uno de los aviones Falcon de la Fuerza Aérea Española, que utiliza Pedro Sánchez