EL SABOR DE TENERIFE TRIUNFÓ EN MADRID

Un año más, Tenerife estuvo presente y cumplió con la anual cita gastronómica internacional de MadridFusión 2019. Muchas fueron las actividades protagonizadas por cocineros de la isla, incluyendo degustaciones, talleres, catas, presentaciones y ponencias, así como participación en algunos de los concursos celebrados durante el congreso. Pero, si me lo permiten, porque creo que es de justicia, merece destacar la ponencia presentada por el Cabildo de Tenerife, a través de la marca “Tenerife Gastro Experience” y que, bajo el título de “La ruta de la papa a Europa; de Perú a Tenerife”, ofrecieron los chefs Mitsuharu “Micha” Tsumura (restaurante Maido, en Lima- Perú- 7º mejor del mundo), Omar Malpartida (restaurante Luma, en Madrid) y Erlantz Gorostiza (restaurante MB Abama, en Tenerife – 2 estrellas Michelin), tres grandes figuras que tuve el honor y privilegio de presentar, seguido del gran chef  y maestro Martín Berasategui, que acumula en sus restaurantes la friolera de 10 estrellas Michelin. Los tres. y Tenerife, triunfaron.

FOTO 1.- MADRIDFUSIÓN

Omar Malpartida, Mitsuharu “Micha” Tsumura, Jesús Morales, un servidor, Erlantz Gorostiza, Martín Berasategui y Alberto Bernabé.

MADRIDFUSIÓN DA PASO A FORO DE LA PAPA

La ponencia estuvo acompañada de las magníficas explicaciones del doctor ingeniero agrónomo, Domingo Ríos Mesa, jefe de Servicio de Agricultura del Cabildo de Tenerife y uno de los mejores expertos mundiales en todo lo referente al universo de las papas y que, por cierto, es miembro destacado del Consejo Internacional de la Papa (CIP) organismo de ámbito mundial con sede en Lima (Perú). El CIP organiza cada dos años (los años pares) un congreso mundial en el que se estudia la papa desde la óptica científica de la Biología, la Botánica, los aspectos fitosanitarios, recuperación y saneamiento de variedades, etc. Y de alguna manera, en MadridFusión 2016, “nació” el Foro

FOTO 2.- DOMINGO RÍOS

Domingo Ríos Mesa, experto mundial en todo lo referente a las papas.

NACIÓ EL FORO GASTRONÓMICO DE LA PAPA

Hace unos tres años, al colega periodista y amigo, José Carlos Capel, presidente de MadridFusióny posiblemente el crítico gastronómico más influyente de nuestro país, junto con su compañera Julia Pérez Lozano, también periodista y crítica gastronómica, y junto con un servidor, se nos ocurrió plantear un foro que, con la papa como protagonista, la estudiara y tratara desde el punto de vista gastronómico. El presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo, y su consejero de Agricultura, Narvay Quintero, junto con el presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, y su consejero de Agricultura, Jesús Morales, así como el alcalde santacrucero, José Manuel Bermúdezy su concejal Alfonso Cabello, apoyaron la idea desde el principio. Así la cosas, con el beneplácito de la Embajada de Perú en España y con vocación de que se celebrara de forma bienal, nació el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa – Tenerife 2017.

FOTO 3.- FORO 2017

Jesús Morales, José Manuel Bermúdez, Fernando Clavijo, Carlos Alonso y Narvay Quintero, justo antes de inaugurar el I Foro Gastronómico de la Papa – Tenerife 2017.

II FORO ANUNCIADO YA EN MADRIDFUSIÓN

Al final de la magistral ponencia de Micha, Omar y Erlantz, el consejero de Agricultura, Jesús Morales, junto con el de Turismo, Alberto Bernabé, anunciaron oficialmente la celebración, los próximos días 25 y 26 de marzo y nuevamente en el Auditorio de Tenerife, del II Foro Gastronómico Internacional de la Papa – Tenerife 2019 que, como el primero, será organizado conjuntamente por las empresas Gastroactitud e Interideas (GastroCanarias) junto con la Institución Ferial de Tenerife, que lidera Efraín Medina como consejero y que tiene a Iñaki Domínguez como gerente.

FOTO 4.- CHEFS FORO 2017

Foto de familia con la mayoría de los cocineros participantes como ponentes en el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa – Tenerife 2017.