Mes: mayo 2019

Termino con una foto que en si misma lo dice todo. 50 años de la fundación de nuestra Tuna de Medicina, que se unen a los mismos 50 años de la creación de la propia Facultad de Medicina de nuestra Universidad de La Laguna. En la foto se pueden ver a los que, de alguna manera, son historia viva de la “Tuna Decana” de Canarias. Bajo sus capas y la beca amarilla, están grandes profesionales de la Medicina que todavía en la actualidad siguen siendo referencia en nuestros hospitales y centros de salud, o como profesores y catedráticos de la propia Facultad. Gracias entre otros a José Manuel Peña “Monaguillo”, casi un centenar se reunieron (como pueden ver en la foto exclusiva). Es imposible nombrarlos uno a uno, pero, a través Paco Fernández Robayna, uno de los fundadores, y de José Ángel Torres Dios “Groucho” el actual presidente, nuestra felicitación a todos y larga vida a la Tuna de Medicina con Salud. ¿Quién domina?… ¡¡Medicina!!… ¡Aúpa, Tuna!

Foto de familia de la Muy Ilustre, Decana, Nocturna y Andariega Tuna de Medicina de la Universidad de La Laguna, tras el almuerzo por su 50 Aniversario, que coincide con el de la Facultad de Medicina de la ULL. En ella están médicos que hoy trabajan profesionalmente por Tenerife, toda Canarias e, incluso, en la península y el extranjero. En ella están desde muchos de los tunos fundadores hasta los actuales miembros de la llamada “Tuna Activa”.

Tenerife, y más concretamente Santa Cruz de Tenerife, se convertirán de nuevo este próximo martes en la “Capital Canaria de la Gastronomía”. Durante tres días (el 21, 22 y 23) abrirá sus puertas el 6º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2019, que, un año más y con la isla de El Hierro como “Isla Invitada” oficial, se convertirá con toda seguridad en referencia y punto de encuentro del sector de la gastronomía, la hostelería y la restauración. Un salón que (creo) se ha ganado el prestigio que ya tiene por méritos propios y que surgió hace ya seis años a partir de, todo hay que decirlo, una idea muchísimo más antigua en el tiempo del querido y recordado Ignacio Pintado Mascareño (Qepd) el que fuera gran gerente de la Institución Ferial de Tenerife y que, lamentablemente, se nos fue para siempre el pasado mes de diciembre.

Desde el veterano Plan de Gastronomía de Tenerife (creado el año 2000) y junto con los también recordados Manuel Iglesias y José H. Chela promoví y comencé a desarrollar el Campeonato de Canarias Absoluto de Cocineros, que unos años se celebraba dentro de la feria AgroCanarias y otros años en la de Alimentación/ExpoHostel. A solo cinco años de su primera edición, Ignacio Pintado ya me sugirió que el Campeonato podría en si mismo arropar a una feria propia pero nunca quiso “competir” con Xenón Mascareño (Qepd), líder de Asaga y promotor de AgroCanarias; ni con Eulogio Hernández (Qepd) y Paco Gómez, líderes de Facca y de Adican, respectivamente, y promotores de Alimentación/ExpoHostel). Pero, como siempre me decía el bueno de Ignacio Pintado, las ferias, nacen, se reproducen y mueren. El tiempo y la puñetera crisis fueron afectando a ambos eventos y, lamentablemente, las ferias AgroCanarias y de Alimentación/ExpoHostel terminaron desapareciendo.

Panorámica del Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias, en su edición del año pasado en el Recinto Ferial.

Cuando el campeonato de Cocineros cumplió su novena edición, fue de nuevo Ignacio Pintado quien me animó a arropar la décima edición con una feria propia, especialmente dedicada a los profesionales del sector. Lo comentamos con el ya presidente del Cabildo, Carlos Alonso, quien lo vio con muy buenos ojos y nos dio su visto bueno. A partir de ahí, el año 2015 nació el Salón Gastronómico de Canarias, una pionera experiencia de colaboración entre una empresa pública, la Institución Ferial de Tenerife, que ahora tiene como gerente a Iñaki Domínguez Paniagua (también gran profesional y alumno aventajado del propio Ignacio Pintado) y a una empresa privada, (Interideas, propietaria de la plataforma GastroCanarias). Juntas han demostrado que la seria y rigurosa colaboración profesional entre empresa públicas y privadas redunda felizmente en el éxito de grandes proyectos, y, sobre todo, en beneficio de Tenerife y Canarias.

Panorámica del espectacular escenario “Cabildo de Tenerife” durante la celebración de GastroCanarias 2018.