Un año más, Tenerife estuvo presente y cumplió con la anual cita gastronómica internacional de MadridFusión 2019. Muchas fueron las actividades protagonizadas por cocineros de la isla, incluyendo degustaciones, talleres, catas, presentaciones y ponencias, así como participación en algunos de los concursos celebrados durante el congreso. Pero, si me lo permiten, porque creo que es de justicia, merece destacar la ponencia presentada por el Cabildo de Tenerife, a través de la marca “Tenerife Gastro Experience” y que, bajo el título de “La ruta de la papa a Europa; de Perú a Tenerife”, ofrecieron los chefs Mitsuharu “Micha” Tsumura (restaurante Maido, en Lima- Perú- 7º mejor del mundo), Omar Malpartida (restaurante Luma, en Madrid) y Erlantz Gorostiza (restaurante MB Abama, en Tenerife – 2 estrellas Michelin), tres grandes figuras que tuve el honor y privilegio de presentar, seguido del gran chef y maestro Martín Berasategui, que acumula en sus restaurantes la friolera de 10 estrellas Michelin. Los tres. y Tenerife, triunfaron.
Omar Malpartida, Mitsuharu “Micha” Tsumura, Jesús Morales, un servidor, Erlantz Gorostiza, Martín Berasategui y Alberto Bernabé.