CARLOS HERRERA VUELVE POR CARNAVAL

Desde hace unos doce años (por lo menos) hablar de la llegada del Carnaval a las calles de Santa Cruz de Tenerife es sinónimo de llegada del prestigioso periodista y mejor comunicador radiofónico, Carlos Herrera Crusset, gran compañero y mejor amigo, líder de la radio mañanera a nivel nacional en la COPE. Lo de la visita de Carlos Herrera a nuestra tierra coincidiendo con los carnavales es ya un clásico y lo es, igualmente, su peregrinar por una serie de grandes establecimientos de nuestra tierra, ligados a la gastronomía. El primero de ellos, que ya es como un ritual, la obligada visita a “El Coto de Antonio”, donde Carlos Padrón al frente del servicio de sala y Antonio Hernández (“Curro”) al frente de la cocina, le tenían ya preparadas con la debida antelación las mejores papas negras y sus sabrosos mojos canarios, que este año han sido más sublimes que nunca.

FOTO 4.- EQUIPO DE CARLOS

Parte del equipo de Carlos Herrera y de COPE Tenerife, con Toño Armas (c) y un servidor.

SABROSO PEREGRINAR DE CARLOS

Además este año y si no estoy mal informado, el bueno de Carlos ha vuelto a disfrutar de la buena cocina del restaurante “Sagrario”; le encantaron las lentejas del chef Alberto González Margallo en el “San Sebastián 57” de Santa Cruz; los “chips” de morena y la buena carne del “Mesón Castellano” de Manuel Martín, en Arona; el espectacular menú de Braulio Simancas en “Las Aguas” del Bahía del Duque; el pescado fresco de “La Vieja” en La Caleta; y, como broche de oro, el sublime menú de degustación de los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón León en “El Rincón de Juan Carlos”. Y en todos ellos con maridaje de la mano de los grandes vinos (canarios y no canarios) de la vinoteca El Gusto por el Vino de Toño Armas. ¿Se puede disfrutar de más sabor en tan pocos días?… Sólo Carlos Herrera en Tenerife

FOTO 5.- CARLOS, TOÑO Y YO

Carlos Herrera (c), José Carlos Marrero (i) y Toño Armas, en el Mesón Castellano

CARLOS HERRERA Y LAS PAPAS NEGRAS

Además de los productos y vinos de Tenerife degustados durante su visita, este año y por gentileza del consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales Martínez, el bueno de Carlos Herrera ha tenido el privilegio de llevarse en su maleta un par de kilos de las cotizadísimas Papas Negras Yema Huevo, similares a las que se subastaron en la última edición de MadridFusión 2018, donde por un solo kilo se llegó a pujar nada menos que ¡1.100 euros!. No es de extrañar que, cuando le pedí a Carlos que me dejara hacerle una foto con las famosas papas, posara con ellas a modo de “Gollum” el hobbit de “El señor de los anillos” como diciendo… “¡Papas negras de Tenerife, son mías, sólo mías…mi tesoro!” Carlos es, sin duda alguna, un gran embajador de la cocina canaria y los productos agroalimentarios de Tenerife, allí a donde va.

FOTO 6.- CARLOS HERRERA

Carlos Herrera con sus papas negras yema huevo… ¡mi tesoro!

GASTROCANARIAS 2018… NO HAY 5º MALO

Termino con una buena y sabrosa noticia que ya tiene cartel oficial. Desde el pasado 2 de enero, el equipo de la Institución Ferial de Tenerife, liderado por su gerente Iñaqui Domínguez Paniagua y más concretamente el de esta feria por Jonay López Soto, así como el de Interideas, liderado por quien suscribe, ya está en marcha a toda máquina, para la organización conjunta del que será 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018, que se celebrará los días 22, 23 y 24 del próximo mes de mayo. Precisamente hoy estamos exactamente a 100 días de la inauguración y puedo adelantarles que las expectativas son de lo más ilusionantes, con campeonatos, shows-cooking, presentación de nuevos productos, grandes catas comentadas, nuevas actividades y sabrosas sorpresas que ya se irán desvelando. Porque también en esto del Salón Gastronómico y como reza el dicho… “¡No hay 5º malo!”

FOTO 7.- FALTAN 100 DÍAS

Cartel oficial del 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018

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“COLAPSO” EN EL HUC, NO EN URGENCIAS

Creo que el equipo de profesionales del Hospital Universitario de Canarias (HUC), que hoy lidera con total profesionalidad su directora gerente, la Dra. Maria Soledad Pastor Santoveña, está haciéndolo bastante bien, con mucha dedicación y alta responsabilidad, teniendo al Dr. Ricardo Cerrudo como director médico. De igual modo y dentro del mismo HUC, el equipo del Servicio de Urgencias, cuyos profesionales lidera actualmente el Dr. Guillermo Burillo Putze, está trabajando y luchando con esmero ante las adversidades. Pese a ello y a la puñetera gripe y el frio (más aún es estas fechas de cada año) es muy fácil decir que el Servicio de Urgencia está “colapsado” (que posiblemente casi lo está) y quedarse tan fresco. Lo cierto y verdad es que, para más “inri”, lo que sufren los profesionales de Urgencias es un “colapso” del propio HUC.

FOTO 1.- SANIDAD

De izquierda a derecha: José Manuel Baltar Trabazo (consejero de Sanidad del Gobierno de Canarias), Conrado Domínguez Trujillo (director del Servicio Canario de la Salud – SCS) y la Dra. María Soledad Pastor Santoveña (directora-gerente del Hospital Universitario de Canarias – HUC)

NO ES LO MISMO SATURACIÓN QUE COLAPSO

En verdad (es de justicia) no se debería hablar de “colapso” sino de “saturación”, porque lo cierto es que (por suerte) cuando vas a Urgencias, el equipo de Guillermo Burillo siempre te atiende, como mejor sabe y puede. Me he podido enterar y comprobar (por fuentes dignas de todo crédito) que hace un par de semanas, hasta 47 pacientes de nuestro Hospital Universitario de Canarias (casi todas personas mayores) estaban en disposición de ser trasladados a sus casas o a un centro de mayores o de enfermos crónicos, pero se quedaron allí. Si aquel día esos 47 pacientes hubiesen dejado de ocupar sus camas en el HUC, la gerente Marisol Pastor y su director médico, Ricardo Cerrudo le podrían haber “liberado” a Guillermo Burillo 47 camas, cuyos pacientes, en vez de estar “saturando” el Servicio de Urgencias, habrían ido a unas camas en planta.

FOTO 2.- BURILLO

El Dr. Guillermo Burillo Putze, jefe del Servicio de Urgencias del Hospital Universitario de Canarias (HUC) y presidente de la Sociedad Canaria de Medicina de Urgencia.

LUCHAR CONTRA UNA CRUDA REALIDAD

Mi profesión como periodista y mis añitos de experiencia me sirven para, con los oportunos contactos, ver que en algunos asuntos (sobre todo en Sanidad), hay que ir más allá de lo que en principio se aprecia y parece, para escarbar un poco y poder descubrir “lo que la verdad esconde”. En mis casi 39 años de oficio (y parece que fue ayer) he tenido la oportunidad de conocer a no pocos responsables de la Sanidad en Canarias (incluso cuando todavía mandaba el INSALUD). Por ello debo reconocer que el actual consejero de Sanidad, el matemático y experto en gestión sanitaria, José Manuel Baltar Trabazo, es uno de los más inteligentes y mejor preparados de los que he conocido. Junto a él está actualmente el director del SCS, Conrado Domínguez Trujillo, también experto y buen gestor, que es el que tiene que lidiar con una “cruz” impuesta por la situación económica, el mismísimo sistema canario de Salud, la puñetera política y… la cruda (y muchas veces triste) realidad de la propia sociedad canaria.

FOTO 3.- VALIDO

Cristina Valido García, actual consejera de Empleo, Políticas Sociales y Vivienda del Gobierno de Canarias.

PACIENTES ABANDONADOS POR FAMILIAS

Aunque parezca mentira y produzca vergüenza reconocerlo y tristeza decirlo, muchos pacientes que no deberían estar ocupando cama del Servicio Canario de la Salud en el HUC o en el hospital “La Candelaria” (HUNSC), la están ocupando porque no hay centros alternativos, como hospitales de crónicos, porque a la consejería de Empleo, Políticas Sociales y Vivienda del Gobierno de Canarias, que hoy regenta Cristina Valido García, le faltan centros geriátricos públicos como los que regenta en Tenerife el Instituto de Asistencia Social y Sociosanitaria (IASS), que depende del Cabildo y actualmente gerencia Juana María Reyes Melián (antes directora del SCS).  A esta realidad hay que sumar otra más grave y triste. Incomprensiblemente, en muchos casos se ha perdido el afecto y la responsabilidad de las propias familias de las personas enfermas. Lamentablemente, muchas familias canarias, porque no pueden (o simple y tristemente porque “no quieren”) personas ingresadas (sobre todo mayores) son sencillamente “abandonados” en los grandes hospitales canarios de referencia. Hace poco una ciudadana extranjera de bastante edad y con hemiplejia, sola y aparentemente sin familia, estuvo casi ¡seis meses! ocupando cama en el servicio de Urgencias del HUC, hasta que se le pudo conseguir plaza en un centro de mayores. Sencillamente inaceptable.

FOTO 4.- JUANI REYES

Juana María Reyes, actual gerente del Instituto de Asistencia Social y Socio sanitaria (IASS) y, anteriormente, del Servicio Canario de la Salud (SCS)

EL “CUARTO ESPACIO” DEL DR. MAYNAR

Esta “papa caliente” que nos afecta a todos (y más que nos va a afectar en el próximo futuro) pasa por actuar de forma inmediata y contundente, con imaginación y decisión (y perritas, claro) por ideas y proyectos de altura y con visión de futuro, como puede ser “El Cuarto Espacio”. Se trata de un concepto socioeconómico encuadrado en la sociedad y realidad actual, liderado en Canarias por el profesor Dr. Manuel Maynar Moliner, jefe del Servicio de Diagnóstico y Terapéutica Endoluminal/Endovascular del grupo sanitario HOSPITÉN, director del Instituto de Diagnóstico y Terapéutica Mínimamente Invasiva y catedrático de universidad. “El Cuarto Espacio” es una propuesta de un grupo de socios colaboradores, encabezado por el Dr. Manuel Maynar, que pretende mostrar una realidad de los días presentes y del futuro cercano, compartiendo y haciendo visible una realidad que sabemos, pero que no terminamos de reconocer.

FOTO 5.- MAYNAR

El Dr. Manuel Maynar Moliner, promotor y director del proyecto “El Cuarto Espacio”

CADA VEZ MÁS VAMOS A PASAR DE 100 AÑOS

En base al mayor aumento de la esperanza de vida de la población mundial (dentro de poco será normal pasar de los 100 años de edad) y teniendo en cuenta que muchas de las propuestas socioeconómicas de hoy en día son propuestas del siglo pasado, el equipo que lidera Manuel Maynar cree que es necesario educar a la población con el fin de mostrarles la realidad a corto largo plazo, concienciar a los integrantes del “Primer Espacio” de que la simple jubilación no es la respuesta. Algunos de los objetivos de “El Cuarto Espacio” son definir las políticas de educación, así como el análisis de hábitos y condiciones de vida individual que permita a las nuevas generaciones llegar a disfrutar de un cuarto espacio en condiciones dignas de bienestar, y aprovechar lo que la evolución genética y la tecnología ponen a su alcance. No estaría mal que los responsables del Gobierno de Canarias, sobre todo en el tema de Sanidad y políticas sociales, se reunieran y hablaran, más pronto que tarde, con Manuel Maynar y su equipo. El que avisa no es traidor. (Más información sobre “El Cuarto Espacio” en www.4espacio.com).

FOTO 6.- ORFEÓN 100 AÑOS

De izquierda a derecha: José Alberto Díaz (alcalde), Esteban Afonso (Presidente del Orfeón), José Luis Rivero (Director Insular de Cultura) y Juan Martínez Torvisco (vicepresidente), “iluminados” el pasado viernes durante la celebración del I Centenario del Orfeón “La Paz”.