Los profesionales, los “cocinillas”, los forofos y amantes de la cocina en general y de la cocina canaria en particular, estamos de enhorabuena. Con motivo de la celebración de este I Foro Gastronómico Internacional de la Papa y gracias a la feliz iniciativa del consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales Martínez, se va a reeditar el libro titulado “Cocinando con Papas Antiguas de Tenerife” escrito por la historiadora y bibliotecaria (y gran cocinera) Camir Gómez-Pablos Calvo y el ingeniero agrónomo Domingo Ríos Mesa, técnico jefe del Servicio de Agricultura del Cabildo, uno de los mayores expertos en papas del mundo y colaborador del Centro Internacional de la Papa (CIP) con sede en Lima (Perú).
Portada de la segunda edición del libro Cocinando con Papas Antiguas de Tenerife.