GASTRONÓMICA TRADICIÓN DEL CRISTO

Desde que el mundo es mundo (que diría el otro) las fiestas mayores de La Laguna se han visto realzadas con la presencia de un predicador de relevancia para el Quinario en honor al Cristo, y la presencia de una personalidad, también relevante, en representación de la Jefatura del Estado. Durante años fue un representante de Franco y, desde la reinstauración de la Monarquía, lo ha sido de Juan Carlos I, antes, y de Felipe VI, ahora. Siempre la Esclavitud ha sido respetuosa con la institución de la Jefatura del Estado y con quien la ostentara en cada momento. Este año, el magnífico predicador ha sido monseñor Carlos Amigo Vallejo (cardenal y arzobispo emérito de Sevilla) y la representación del Rey ha recaído en Fernando Clavijo (presidente del Gobierno de Canarias). Y desde que el mundo es mundo, el esclavo mayor les invita (y paga de su bolsillo) a un almuerzo con productos, recetas y sabores canarios.

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