Hace unos tres años, al colega periodista y amigo, José Carlos Capel, presidente de MadridFusióny posiblemente el crítico gastronómico más influyente de nuestro país, junto con su compañera Julia Pérez Lozano, también periodista y crítica gastronómica, y junto con un servidor, se nos ocurrió plantear un foro que, con la papa como protagonista, la estudiara y tratara desde el punto de vista gastronómico. El presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo, y su consejero de Agricultura, Narvay Quintero, junto con el presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, y su consejero de Agricultura, Jesús Morales, así como el alcalde santacrucero, José Manuel Bermúdezy su concejal Alfonso Cabello, apoyaron la idea desde el principio. Así la cosas, con el beneplácito de la Embajada de Perú en España y con vocación de que se celebrara de forma bienal, nació el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa – Tenerife 2017.
Jesús Morales, José Manuel Bermúdez, Fernando Clavijo, Carlos Alonso y Narvay Quintero, justo antes de inaugurar el I Foro Gastronómico de la Papa – Tenerife 2017.